500 g de farine T45

30 cl d’eau tiède

1 pincée de sucre

1 cas rase levure de boulanger

1 pincée de sel

4 cas d’huile d’olive

Prendre un morceau de parmesan entier.

Le râper sur du papier sulfurisé. Attendre que le four soit à 180 °C Mettre au four 5 minutes

Sortir du four et modeler en fonction de vos besoins

Cette entrée est une pure création basé sur les rissoles 🙂

Ce qu’il nous faut pour 4 personnes :

• Une pate brisée
• 4 Tranches de Jambon
• 1 Tome de Mozza
• Quelques feuilles de Basilic (Facultatif)

Couper en 8 lunes la pâte brisée Mettre le four à thermostat 6 Haché finement les tranches de jambon (avec le basilic) à l’aide d’un hachoir, les disposer dans un bol Couper la tome de mozza en plusieurs morceaux de la taille d’une phalange Prendre un morceau de pâte brisée dans la main y mettre un morceau de mozza puis couvrir de jambon, remettre un morceau de mozza par dessus le jambon Refermer de façon hermétique

Mettre tout cela au four sur du papier cuisson, ne pas se soucier de la cuisson à l’intérieur. Dès que le pâte devient dur retirer du four.

Laisser refroidir légèrement et déguster à chaud 🙂