Pomme de terre au four à la grecque mais détourné à la provencale

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 citron jaune
  • Huile d’olive
  • Sel/poivre
  • Herbes de Provence

Couper les pommes de terre en 4 longueurs. Mélanger dans un plat au four avec 4 cas d’huile d’olive, le jus du citron, sel, poivre et 1 cas d’herbes de provence.

Préchauffer le four à 220°C.

Mettre au four durant 45 min, remuer tout les quarts d’heures.

Corn Dog

Ingrédients:

  • 120 g de farine
  • 90g de maïzena
  • 60g de sucre
  • 1 cas de bicarbonate de soude
  • 20 cl de lait
  • 2 jaunes d’oeufs, légèrement battus
  • 8-10 saucisses knacky
  • 10 bâtonnets en bois comme pour les polos, plus épais que les brochettes

Chauffer l’huile entre 180 C° et 200 C°
Mélanger la farine, la maizena, le sucre,le bicarbonate de soude, et une pincée de sel dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélanger le lait, les jaunes d’oeufs.
Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et fouetter fort jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
Laisser reposer de 5 à 10 minutes, pour épaissir.
Tremper les saucisses dans la pâte pour les couvrir de toutes parts.
Frire les saucisses, quelques-unes à la fois, de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et brun doré.
Retirer à l’aide d’une écumoir; bien égoutter sur du sopalin.
Insérer le bâtonnet de bois à un bout de chaque saucisse.

Pâte à pizza

Pour 4 pâtes à pizza

  • 1 kilo de farine
  • 1 Cube de levure Hirondelle (42 gr)
  • 1/2 litres d’eau tièdes accompagnés
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 Cuillères à café de sel
  • Poivre

Dans un grand saladier mettre la farine, émiettez le cube de levure, rajouter un peu de poivre, le sel, l’huile d’olive pour finir avec l’eau.

Mélanger tout cela, et travaillez la pâte pendant 5 à 10 minutes.

Formez deux boules distinctes (pour qu’elle se développe mieux) et laissez reposer près d’une source de chaleur pendant 1 h 30.

Après le temps de repos, la taper et la malaxer afin qu’elle n’est plus d’air.

Couper en deux chaque boule, les étaler selon la forme désirée.

Tourte périgourdine

Ingrédients :
• 2 pâtes feuilletées
• 4 Grosses pdt ou 2 sachets sous vide
• 2 oignons
• 1 boite de lardons
• 2 crèmes liquide entière
Découper les pdt en tranches puis les faire ramollir 5 min au micro ondes. Mettre une pâte feuilletée sur un plat a tarte, au dessus de la pâtes mettre les oignons émincés puis les pdt puis les lardons.
Mettre les 2 pots de crèmes liquide sur tte la surface, faire un puits de chaleur, remettre une pate feuilleté au dessus .
Mettre au four pendant 40m à 180 degrés.